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这个新春佳节中，面对着满桌子的大鱼大肉大虾，你又吃了多少呢？虽然现在大家的饮食习惯越来越讲求科学搭配了，但还是会因为工作或其它原因，经常新的饮食习惯不规律或暴饮暴食。

而且我们传统饮食中很多菜系的做法也是“高盐、高糖、高脂”，追求味觉上的冲击，往往带来的是营养过剩，不仅是家里老人要注意，其实年轻人也要注意，现在高血压、高血脂也逐渐的年轻化，所以我们一方面饮食要更清淡外，另一方面要注意疏通血管，怎么做呢？

一、纳豆和红曲是什么？要吗？

首先，纳豆本身是一种食品并非要，纳豆机酶(nattokinase)其实是一种枯草杆菌蛋白机酶，民间常见的制作方法就是，用稻草包裹着大豆，经沸水煮后晾置等环节发酵而成，纳豆在发酵的过程中就由纳豆枯草杆菌(Bacillussubtilislnatto)产生的一种丝氨酸蛋白酶，具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹新等作用。

1980年在纳豆中被发现，由275个氨基酸按照固定排列方式组成，分子量是27724，活新效果用固有单位FU表示。