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花生，作为坚果中的佼佼者，价格亲民不说，还有着很多美誉，包括“长寿果”、“长生果”、“养生佳品”等称号。

花生是常见的一种食物，花生的吃法多样，有人把它当做零食吃，有人把它当做下酒菜吃。

花生的营养价值

花生的营养价值在于富含人体所需的多种营养成分，如花生碱、甜菜碱、维生素B、泛酸、生物素、维生素C、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、卵磷脂，花生具有健脾养胃、润肺化痰的功效。

而且在中医上认为，花生甘、平，归脾、肺经，具有健脾养胃、润肺化痰的作用。

根据现代医学研究认为花生含有花生碱、甜菜碱、维生素B、泛酸、生物素、维生素C、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、卵磷脂、γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基丁酸等多种成分；花生可促进红细胞凝集、降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉流量、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑等作用。

——花生饱腹感很强：