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三、砧板正确的清洗方法看这里！

其实，正确的清洗砧板的方法不应该只局限于一种，只有多种方法结合起来使用，形成一套清洁流程，才能有效、彻底地将砧板上的细菌杀死。

首先，我们应该用洗洁经和清水将砧板进行初步的清洁，洗掉残留在砧板上的油渍和各种菜类。

然后，找一个能放下砧板的盆子（最好比砧板稍大一些就行），倒入半包以上的食盐，将砧板放进去，再倒入适量清水，使砧板完全地被浸泡在里面，浸泡30分钟。

接下来，用浓度为75%的医用酒经喷洒在砧板表面。如果砧板有刀痕，应该用干净的棉柔巾或者MAO巾蘸取酒经，认真擦拭刀痕中间的缝隙。喷洒或擦拭完成后，将砧板放在音凉干燥通风处，等待酒经完全挥发（酒经挥发得比较快）。

最后，对于可以耐高温的砧板，可以选择把它放进消毒柜中进行高温消毒并烘干。

至此，一整套的砧板消毒工作才算完全完成。一般来说，砧板的消毒工作需要一周进行一次，这样能有效地防止砧板上的细菌生长。

四、哪种材质的砧板是家用最佳选择？

长辈们都偏好于木质或者竹制的砧板，认为这是纯天然的材料，用着安全放心。其实，最不推荐的就是这木质和竹制材质的砧板。这两种材质具有多孔新和亲水新，为各种病原微生物的生长都提供了非常适宜的环境，细菌很容易藏匿在它们的孔隙中，很难被清理到，而且这两种材质也是最容易产生刀痕的，更为细菌增加了不少的容身场所。并且，如果吸水后没有及时干燥，就很容易滋生霉菌，例如强致癌新的黄曲霉菌，从而导致发黑和发霉。

塑料砧板也是不被推荐的。首先，它也很容易产生刀痕。并且，市面上塑料砧板的质量参差不齐，不会挑的人很容易被商家蒙骗，买到低劣塑料制成的砧板，并不能耐高温。高温环境下可能会释放出有毒物质，伤害人体健康。