蒸红薯时，万不可直接上锅蒸，教你一招，个个流油，比烤得还香甜(2)
更新时间:2022-10-23
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2、我们在选择蒸红薯的时候要选择大小均匀的红薯，这样蒸的过程中时间会一致。清洗干净的红薯不要直接上锅蒸，把红薯的两头切掉一点，切掉两头的红薯容易蒸熟，还能节省时间。如果我们选择的是比较大的红薯也可以切开。
3、锅内放入适量的清水，放上蒸屉，扣上锅盖开大火把水煮开，这一步很重要，水开后我们再放红薯，可以直接使红薯的表皮蒸熟，锁住营养不流失，大火蒸10分钟，再改小火蒸30分钟即可。蒸的时间的长短要根据红薯的大小来决定，转为小火蒸，能够很好地使红薯内的淀粉转变为糖分。蒸的过程中还要注意，蒸煮的中途不要掀开锅盖，影响口感！蒸煮时间到以后，如果不确定红薯是否熟偷，我们可以掰开看一下。
掀开锅盖，香喷喷的红薯味道扑鼻而来，这样蒸出来的红薯又绵又甜，非常地好吃。 蒸红薯的小窍门：1、红薯要带皮蒸，蒸出来的红薯水分及营养不会流失。2、蒸红薯要选择大小均匀的红薯，这样蒸的过程中蒸的时间段相同，再把红薯的两头切掉一小部分，减少蒸煮的时间。
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