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6、看到茭白的边缘有点微微发黄了就差不多了，加入生抽、蚝油、料酒和适量的盐，再加入少许的白糖提鲜，继续翻炒均匀。

7、茭白均匀上SE了之后可以尝一下味道，根据自己的口味来适当添加用料，炒均匀之后就可以关火了，出锅前再将切好的葱花撒在上面，这道没我的油焖茭白就做好了，大家赶紧来一起试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、夏天是吃茭白最佳的季节，这个时候的茭白是最鲜嫩的，而且营养丰富，价钱也不是很贵，我们北方大约子8块钱一斤左右，鲜美好吃。

2、挑选茭白的时候，大家要注意选择那种饱满的，比较直一点的，而且是表面光滑一些的，这样的茭白是比较鲜嫩的。

3、另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿SE的，代表蛋白笋已经老化，口感不佳。

4、买茭白的时候，许多人看到茭白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。