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教你爽口解馋的酸菜鲈鱼,SE香味俱佳又营养丰富,最后汤汁都不剩(2)

做法:1、先把准备好的新鲜鲈鱼处理干净,去掉鱼鳞和内脏等杂质,再用水冲洗干净,沥干水;2、把酸菜倒入热水里面,焯烫一会儿,去掉酸菜上面的咸味,再捞出来,沥干水,切成段;

3、再把辣椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,用刀切成辣椒碎;把香菜摘洗干净后,用刀切成香菜碎;备用;4、再把葱姜冲洗干净,沥干水后,用刀切成姜片和葱花;把蒜瓣冲洗干净,去掉外皮,用刀成蒜末;备用;

5、接着,把鲈鱼的鱼头和鱼骨分开,用刀切成薄薄的鱼片,加入适量的料酒、淀粉、盐,用手抓均匀,腌制一段时间;6、然后热锅烧油,放入葱姜蒜炒香,放入酸菜,翻炒一会儿,放入鱼头和鱼骨翻炒一会儿;

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