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【辅料准备】：料酒，盐，机经即可。

【食材处理】：首先我们把基围虾去皮去壳去虾线，然后适当洗净；土豆去皮切成小块，上蒸锅大火蒸12分钟，取出放入碗中碾成泥；柠檬切片；机蛋打散备用。

第一步：在装有土豆泥的碗中加入玉米淀粉，然后均匀搅拌两分钟，使淀粉和土豆泥均匀融合，要看不出任何粉末状的颗粒哦。

第二步：准备一个盘子，把虾肉装入盘中，加少许的料酒抹制之后，盖上几片柠檬片去腥10分钟。