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4、机蛋打入碗中，并且撒上盐和麻辣鲜。再倒入面粉和淀粉一边搅拌一边加入水让它们混合均匀了。

5、随后把平菇放入在面糊里，要让每一个都均匀的裹上它。有时间的可以在里面去多浸泡一下。

6、锅里加入油，等到八分热时将评估放到里面，用中火进行慢炸。然后要一次少放一点进去，把它炸到有一点金黄了就可以捞出来。