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平日里我们吃虾，吃的是海虾、河虾，有时候虾足够新鲜，就不煮熟直接吃，做成醉虾的滋味不错。但大部分时候，虾都是煮熟的，从生虾到熟虾有个变SE过程，原本呈现蓝SE/灰SE的虾，会变成红SE。

这是因为，虾的体内有一种叫虾青素的SE素，天然的虾青素是橘红SE的，与胡萝卜素是同一个家族。本来存在于虾的体内不会显出原SE，但高温煮熟后，蛋白质变新，让虾青素显现出原本的橘红SE，虾煮熟后也就变成红SE。

但有一种虾，显然超乎所有人的想象。它们生活在深海火山口的旁边，火山口的温度达到450摄氏度以上，这些虾仍然生活得逍遥自在，并且形成了自己的生物链，依靠火山来过活。