“0蔗糖”就是“0糖”吗？别被商家的“文字游戏”糊弄了
更新时间:2022-04-09
| 本文转自：天目新闻 如今，越来越多的人们开始有意识地减少糖分摄入，在选择食品时更倾向于购买“无糖”、“0蔗糖”和“0添加蔗糖”食品。那么，面对超市里琳琅满目的“无糖”、“0蔗糖”食品，你到底了解多少呢？它们到底是否含糖呢？
图源 视觉中国 首先，我们要明确食品中糖的定义是什么？国家标准《食品营养成分基本术语》规定：糖是所有单糖、双糖的总称。食品生产中常用的单糖包括果糖、葡萄糖等，双糖包括蔗糖、麦芽糖、Ru糖等。 其实，食品标签中标称“无蔗糖”、“0蔗糖”或“0添加蔗糖”的食品，一般是指其在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂，但是这并不代表这类食品不含果糖、葡萄糖等其他糖类物质。所以“0蔗糖”等于“0糖”吗？答案显然是否定的。 那么，究竟什么样的食品才可以称为“无糖”或者“0糖”食品呢？ 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定：当食品中“糖含量≤0.5 g/100g（固体）或100ml（液体）”时可声称为“无糖”，即“0糖”。
图源 浙江省疾控中心 日常生活中，当我们面对市场上琳琅满目的食品时，要分辨其是否真的是“0糖”食品，就要仔细看食品营养标签！当该食品中糖的含量≤0.5 g/100g（固体）或100ml（液体）时，应在食品营养标签中标注“糖”，并且标注为“0”。
图源 浙江省疾控中心 因此， “无蔗糖”、“0蔗糖”和“0添加蔗糖”食品不一定是“0糖”食品，具体需要大家查看食品配方表中配料成分以及营养成分表中标注来确定哦。最后，要特别提醒糖尿病人及特殊人群在选择食品时，一定要仔细查看食品配方表和营养成分表后进行合理选择。 |
