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很多人喜欢吃海鲜，真正爱吃海鲜的人都爱吃原汁原味，就虾来说，喜欢清蒸水煮的人还是比较多的，然而煮虾难倒了不少人。煮“活”虾都不新鲜，许多人都面临过这个问题，我明明买来的是活虾，为什么煮完了又腥又臭，像死虾下锅一样，这时你要问自己是用冷水还是热水下锅？大厨今天把煮虾的秘方告诉大家，快学。今天我们用基围虾，采用水煮的方式烹饪，在保留最鲜嫩的口感同时，也是对营养价值的最大保护，今天这道盐水基围虾，鲜嫩多汁，营养丰富，最关键的是还隐藏着煮虾的小窍门，大家一起探索吧！

盐水基围虾

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By暮SE下，那猫

配料：

基围虾2斤、姜片适量、细香葱适量、经盐适量

烹饪步骤：

1.虾用清水洗净。

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2.准备葱姜。

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3.锅中倒入适量清水，放入葱花、姜片、盐、虾。

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4.大火烧开转小火煮约5分钟。

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5.完成。

烹饪小贴士：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通Ru作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。