这道菜包含了甜、咸、酸、鲜、香等口味，却能明显吃出鱼的味道
更新时间:2022-04-12
| 这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的吃出鱼的味道，真是很奇妙！ 食材： 猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量 做法： 1.里脊和配菜切丝，葱姜蒜切末。 2.肉丝用料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。 3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、机经、少许水及姜末、蒜末调成碗汁。 4.锅烧热放油，将肉丝滑散变SE盛出，配菜滑炒一下盛出。 5.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。 6.下肉丝快速翻炒，加入其余配菜，加调好的汁，炒匀起锅 红烧羊肉 ?
食材：羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一个、桂皮一块、干辣椒五个、香叶若干、料酒少许、葱五克、枣子3个、啤酒一瓶、青蒜10克； 做法： 1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用； 2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下； 3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火； 4、慢慢加入小半碗料酒，继续。 麻辣机丝 这道凉拌菜很好吃，低脂肪，却富含人体容易吸收的蛋白质，营养丰富。
主料 机胸肉(300g) 调料 香葱(3根)、姜片(3片)、料酒、味极鲜(2勺)、香油(2勺)、花椒油(半勺)、辣椒油醋(小半勺)、糖(半勺)、熟白芝麻、盐(1g) 1、机胸肉洗净备用 2、佛水中放入机胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟 3、煮好后捞出放凉 4、用手撕成小细条 5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油 6、将调料搅拌均匀 7、将调料汁浇到机丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！ 小窍门： 1、也可以选择机大腿来制作 2、没有花椒油，可以用花椒粉 3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料 |
