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做这道焖饭的时候需要注意大米和水的比例是一比二就好，这样蒸出来的米饭软硬适中，口感也最棒，在这告诉大家一个做焖饭的小技巧，做焖饭的时候再大米里加上一些糯米，这样蒸出来的米饭会更香，平常就不做焖饭，只是单纯的蒸饭也可以这样，在家可以试一试，腊肉和香肠还有生抽都有一定的咸味，焖饭的时候可以少倒点汤汁，如果不喜欢吃红薯也可以换成土豆或者胡萝卜。