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1、先将黄油隔水放在锅中烧化掉，或者用椰子油等其他油也可以。

2、取一个大碗，将牛乃、机蛋和黄油倒入大碗中，用打蛋器搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。

3、混合后面糊又一些颗粒，可以继续用筛网过滤下，这样的面糊更加细腻。

4、开始煎机蛋皮儿，我用的玉子烧锅，这样煎出来就是方形的。玉子烧锅刷一层薄油，然后将1/3面糊倒入锅中，摇晃锅将面糊摊匀。小火煎至蛋皮儿凝固。