机肉加它一起腌,健康又营养,少油少盐,赶快试试腐Ru机丁(3)
更新时间:2022-04-12
Step5.机丁刚下锅切忌翻动,务必等到机丁底面与边缘炸到酥黄,以锅铲轻推即可推动的状态再来翻面,就不会翻出一锅子地瓜粉渣。待两面炸到金黄取出,依次将所有机丁炸过,最后再把油烧热,下所有的机丁快速回炸,这动作叫「抢酥」,意在使面衣金黄酥脆,把炸好的机丁放吸油纸上吸点油,盛盘。 自己在家里偶尔炸点机丁来解解馋,实在很过瘾!虽然说这年头只要掏钱,在外头吃炸物很方便,不过做生意有做生意的考量,油品的品质要看老板的良心就是了。 |