洗花甲，盐水泡就错了，大厨教你好办法，简单省事(3)
更新时间:2022-04-14
| 准备适量的花甲，把花甲的表面刷洗干净，刷洗干净之后放进盆子中，在盆中加入一大勺辣椒面，然后加入适量的清水，用手把辣椒面和清水搅拌均匀，用辣椒水把花甲浸泡一段时间。浸泡的时间主要根据自己的实际请况来决定，一般在5-10分钟左右；在浸泡的时候时刻观察一下盆中的请况，盆底如果出现了一层沙子，那就说明花甲浸泡好了。
第三种方法：焯烫法 把准备好的花甲先刷洗干净，洗干净之后，在锅中加入适量的清水，开大火把水烧开，接着把洗干净的花甲倒进锅中进行焯烫，这样花甲能在几分钟内就把沙子吐完。因为花甲对水温比较敏感，它在温度比较高的环境会快速张开嘴，把里面的沙子吐出来，而用水焯烫这个方法正是利用了这个特点，所以就能让花甲快速吐沙。不过这个方法也有一个缺点，那就是花甲的鲜味会减少，因为在焯烫的时候会减弱花甲的鲜味，如果是要做重口味的花甲，这个方法是非常适用的。
第四种方法：铁器浸泡法 把花甲的外壳刷洗干净，然后把洗干净的花甲放在清水中，再在清水中放入一把铁质的菜刀或者其他铁器，花甲对铁制品非常敏感，闻着它的气味就会快速张开嘴，从而把里面的沙子吐出来，非常简单省事。 洗花甲，盐水泡就错了！大厨教你好方法，简单省事，花甲快速吐沙！以上就是4种让花甲快速吐沙的好方法，学会了这些方法，大家在烹饪花甲的时候就会省事很多哦！ |
