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【第3道：清炒苦麦菜】这种菜清热去火，清炒有甘苦回甜。炒这种青菜要先汆烫一下，然后爆炒，可以减少苦味。做法：新鲜的苦麦菜洗净切段，清水煮沸，汆烫捞出。热锅，放少许油，倒入汆烫好的苦麦菜，大火爆炒，出锅。

红薯叶、苦麦菜，这二种青菜都是我在楼下花园种的。原本是一个花园种了些花，我改来种菜。虽然小，但是青菜不用买，能满足一家四人吃，实惠又健康，有机蔬菜，吃得放心。