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1、绿豆一定要浸泡一下，不浸泡的话绿豆非常的硬，蒸的时候很难熟。泡一下的话后边的草作就非常的方便。

2、搅拌面糊糊的时候不要顺着一个方向，防止面团起筋。

3、做好的绿豆糕生坯一定要二次醒发，做出来的绿豆糕才会蓬松暄软又好吃。

夏天，多给家人做它吃，清热解毒，开胃助消化，做法简单，全程手不沾面。这样做的绿豆糕特别蓬松，里面还夹着清热去火的绿豆，还有酸酸甜甜的果干，全程手都不沾面，真的是要多好吃有多好吃。喜欢此做法的朋友可以自己在家做。