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“2不要”指的是：

1、我们在炖羊肉汤的时候，一定不要往里面加入料酒，虽说料酒是去除腥味的，但是羊肉的膻味是去除不了的，如果往里面加了料酒呢，只会破坏羊肉的鲜美味，而且它的口感会变得很差，羊肉几乎是咬不动，而且膻味特别的重。

2、，我们一定不要再炖羊肉汤的时候往里面加入八角。八角它是一种独特的香料，但是八角本身的香味是非常浓郁的，我们在炖羊肉汤的时候一定不要往里面加入，不仅不能够去除羊膻味，还会使得羊肉汤的汤水变得黑乎乎的，看着让人没有了食衣。

以上，就是小编今天跟大家分享的我们在炖羊肉汤的时候，一定要牢记的“3要和2不要”，学会之后，大家就可以轻松做好一份羊肉汤了。