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一直很喜欢吃茄子，用茄子做的茄子面条还有茄子馅包子都非常受家人和朋友的喜爱，就连我家平时不爱吃茄子的小朋友也可以接受，说吃起来象吃肉，哈哈，对于家人的喜欢，这个反馈就是最大的开心喽。

所以爱吃茄子的各位亲们，一定要过来看看哟，今天所要说的做法，这是茄子的最家常做法，这样做简直太好吃了，不仅开胃下饭，而且油还少呢。也非常适量厨房小白，草作简单，一学就会。

下面就将具体制作方法现在就来同大家一起分享一下，喜欢的小伙伴位赶紧动手为家人做起来吧，为了家人的健康，自己动手做起来哟。

【肉沫茄子】

食材用料：肉沫适量、茄子适量、葱沫适量、姜3片、盐适量、糖一点点、食用油适量、味极鲜适量、香油适量

制作过程：

1、首先我们先将茄子清洗干净去皮，然后切成滚刀块，如图所示。

2、准备其它食材，将姜去皮切成片，葱切成葱沫待用，如图所示。

3、在炒锅中平时我们正常炒菜所用的食用油即可，开大火将其炒锅中的食用油烧热，放入前面我们切好的茄子块，将其翻炒至可见茄子块有些变黄且变软的状态，如图所示。