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第4步：砂锅中加入食用油，将姜和葱、蒜片炒一炒。需要可干烧的、耐高温的砂锅才可以这样炒姜葱哦。

第5步：将青鱼加入砂锅中，炒一炒。炒至变SE即可。

第6步：然后加入黄豆芽，加入适量清水，小碗清水，加入红烧汁、生抽、经盐、少许米酒或料酒。