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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬天是吃羊肉的最佳季节，羊肉味甘而腻，新温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物。冬季就得多补经气，才能御风寒，提高身体免疫力。羊肉虽是好东西，但它特有的羊臊味，有人爱也有人怕，我就特怕那味儿，那就和我一样用涮火锅的羊肉片来爆炒吧，有点烤肉串的味道，一点膻味也没有，配米饭吃非常好吃。

食材：羊肉片适量，蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、盐半勺、淀粉半勺、孜然粉适量、料酒1勺。

做法：

1、羊肉切成片。

2、孜然解冻，放入盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，孜然拌匀腌渍10分钟。