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俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

“唯美如酪酥，香润似脂膏，食SE像玛瑙”，这是古人对酪酥最美的诠释，也就是现在的茄子。说到这茄子归属于茄科，原产地古国天竺，上溯四五世纪传入中国，古有落苏、酪酥、昆仑瓜等称呼，江浙人称之为六疏，广东人则称之为矮瓜，但是无论怎么称呼，都挡不住它的美味，在广东，它是咸鱼煲的最佳拍档；在客家人手中，它是软嫩的酿茄子；在两湖地区，则是豆角烧茄子；而在东北，则是地三鲜、蒜茄子的主角。

说到茄子，可以说是国民菜，和白菜、萝卜、黄瓜的地位差不多，很大众、很普通、也很便宜，但是它的营养却十分的丰富，它是为数不多的紫SE蔬菜之一，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、龙葵碱以及钙、钾、铁等人体必需的微量元素，特别是维生素P的含量特别高，每100克中就含有750毫克的维生素P，有很好的软化血管、降血压的作用，同时茄子中还含有大量的花青素，可以清除人体中的自由基，淡斑去皱，延缓皮肤衰老，使皮肤紧致有弹新。