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品质好的新鲜小米粥，表面能凝结成一层厚厚的“米油”，营养价值好比“参汤”。当然，要熬出“米油”也是需要一定方法的。很多人说为什么自己熬的每次米水分离，清汤寡水？大家可以仔细看看下面的步骤，其实很简单。

以前小米粥我经常跟红薯、南瓜等一起熬甜粥，今天我教大家来一个咸粥——海参小米粥。食材丰富，口感鲜美，营养滋补，是秋天里SE香味俱全的一份好早餐！

海参我用的是即食的，所以做起来比较简单，但是不要久煮，粥差不多熬好了，最后扔进去就可以。

如果没有海参，也可以是换成肉末和蔬菜，也很好吃。

熬粥的时候，我还随手烤了2个糯米饼，在我们这里，有孩子过周岁时，会分发的一种礼品，我们叫“闹周果”。外面是糯米团，里面包了豆沙馅，冷冻在冰箱着。