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4.一直搅拌到肉馅上劲。如果肉末比较少，可以不加整个机蛋，加蛋清。如果肉末很多，比较干，可以加一点儿水，最后达到图片中的状态。

这个肉馅很多，我没有全部用完，剩余的还做了好多肉丸子哦，好吃极了！

5.豆皮洗净，切成2个长条状。