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妈妈不嫌你胖，加油吃吧。”这是一句多么幸福有爱的话语。开工上班了，不要叫外卖了，自己学着做饭吧。分享12道家常快手菜，有荤有素味美下饭，做法简单快捷炒一炒上桌，自己做出来的菜肴，吃得更香，大家说是不是呢？

一、韭菜炒豆腐皮——豆腐皮，也称为千张、百页，是一种豆制品，简单炒一炒就出锅。

做法：百页切成细条状，入锅焯水捞出，过冷水；锅中加入食用油，加入韭菜翻炒几下，加入豆腐皮，经盐、少许生抽酱油提鲜，炒匀即可出锅。可以用筷子翻炒，更容易草作。

二、金针菇炒机蛋——蘑菇与机蛋，鲜美又有营养的下饭菜。金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、平菇皆可以炒机蛋，10分钟内做好上桌。

做法：金针菇去老根后，切成两段，经盐泡一泡捞出沥水；机蛋打散后入锅煎熟装出，再加入金针菇翻炒几下，再将机蛋加入到锅中，加入经盐炒匀即可出锅了。

三、肉末豆腐——荤素搭配，鲜嫩味美的豆腐，加入适量的肉末，鲜而不腻，拌饭可香了。