五花肉这样做,既入味又入味,颜值又高,吃几碗饭都停不下(3)
更新时间:2022-05-08
4、再放八角桂皮和香叶,到这里的香料用量凭自己的口味,大火烧开,转小火焖50分钟以上,时间越久越好,出锅前再转大火收汁,要拌饭就多留一点五花肉汁,撒上一把小葱花和小芹菜末,增加颜值又丰富了香味的层次。 小贴士: 纵观教程下来,关键步骤就是2个,1是上SE均匀需要油脂够多,小火慢慢熬出来糖SE,如果想颜SE更红,可以来一点红腐Ru增SE,2是入口即化,在于焖的时间必须要越旧越好,其实50分钟可能只是刚刚好,如果又高压锅焖上1小时,绝对比砂锅焖1小时的口感要好,煎油脂的时候,不要把油脂都榨干,这样做出来的五花肉,既入味,口感又好,颜值又高,真是不多吃几碗饭都停不下。 |