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3.紫薯蒸熟以后，捣烂，加适量糖和水，水也可以换成牛乃，搅拌成比较稀的紫薯泥，能抹开的状态。

4.不粘锅微微加热后，小火，倒入极少量油，倒入面糊，端起锅微微转动，把面糊摊成圆形，不要太薄，略微有点厚度更好吃，更有蛋糕的口感。

5.等到面糊凝固，边缘略TUO离锅面时，翻面再加热几秒钟。