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豆腐果也叫豆腐泡，在桂林叫油豆腐，顾名思义，用油炸出来的豆腐。每年的农历新年之前，婆婆都会找亲戚磨上一锅水豆腐，再用一大锅的油炸很多的油豆腐。油豆腐用大油锅炸出来圆圆滚滚的，寓意着来年一切圆满。不过我不喜欢用油锅炸，感觉太吸油，不符合健康饮食。

前几天我家先生参加公司周年庆典，抽中了一台空气炸锅。连着吃了几天的烤机翅，味道是不错，就是买机翅不便宜。今天买菜看到油豆腐，突然想到，既然空气炸锅不放油能烤机翅，那为什么不能用来炸豆腐呢。果断的买了2块豆腐，回来做实验，没想到空气炸锅炸出来的油豆腐也如此漂亮，SE泽金黄，细致绵空，有一种豆腐的清香味道。

今天我就来跟大家分享这道空气炸锅炸油豆腐，所需食材：水豆腐2块，食用油5克。水豆腐要挑老一点的，嫩豆腐做不了。水豆腐放篮子里沥一下水分。