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平时小编照着他的办法做的回锅肉，老婆总说吃不够。今天，小编就把做法分享给大家，希望你能喜欢。

所需食材：五花肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆鼓、甜面酱、花椒、生姜、葱段和酱油、料酒、白糖、盐。

制作方法和步骤：

第一步：猪肉用五花肉或者二刀肉都可以。将锅烧热，将五花肉带皮的一面在热锅里来回蹭，蹭到肉皮稍微变SE即好，这样做的目的是为去掉多余的猪MAO和增加质感。

第二步：冷水下入五花肉，倒入2勺料酒，放入葱和少许花椒大火烧开，转中火慢熬，捞去浮沫大约煮煮20分钟，转小火再煮10分钟，至筷子能从带皮的一面轻松擦入，并没有血水流出就OK啦。