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5、翻炒五花肉要把肉里面多余的油脂给它炒出来，这样吃起来才不会太油腻，将五花肉的肉质炒得紧实后，开始往锅里加入香料了。把之前备好的生姜、大蒜、辣椒一起下锅翻炒，炒出有人的香味。

6、接着把浸泡洗净的香菇也一块下锅翻炒均匀，加入香菇可以起到很好的提香效果，同时还能很好的帮助去除五花肉带来的油腻感哦。