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疑问二

方便菜是否健康？

考验自己的选择搭配功力

买这种半成品回家，是否营养健康呢？谭荣韶表示，健不健康，其实考验的是购买者的搭配功力问题。

“没有不好的食物，只有不好的搭配”。谭荣韶介绍，半成品菜和菜市场买的菜，都是菜。 菜的营养都是一样的，只是形式不同而已， 有没有营养的 关键就是，你选择的时候是否是按照膳食指南的推荐搭配合理。 比如，你买了一只东坡肘子，没有买蔬菜水果，那么肯定肉量超标，蔬菜水果不达标，就是一顿不均衡的晚餐。

“所以，购买时要遵循膳食指南的建议 。一顿合格的午餐或者晚餐，一定要有主食、肉类、蔬菜、水果 ，如果说是买一天的菜，那么菜品至少有7~8种。如果只买一顿的量，那么每一次选的品种要不一样。具体到青菜，有深绿SE的、红SE的、黄SE的蔬菜，各种颜SE的要换着买，肉类机、鸭、鱼、瘦肉等，也要换着买，这样品种才丰富，营养才均衡。”

谭荣韶表示，根据《中国居民膳食指南》建议，我们每天的饮食应该这样搭配：