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近年来，国外学者进行了许多膳食控制实验，其结果表明，食用富含不饱和脂肪酸的油脂，包括玉米油，再限制并减少进食动物内脏及蛋黄等，对预防冠心病的初发及复发均有好处。长期食用玉米油，可降低血中胆固醇并软化动脉血管。

玉米油所含的维生素E相当高，因而是脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化症、冠心并高血压并肥胖症患者和中老年人的理想食用油。

常吃玉米还具有防治脂肪肝、高脂血症等。现代文明病是一项长期任务，运用玉米等食疗，应坚持适量服食，并要持之以恒。

但是需要注意，玉米发霉后，产生黄曲霉素，有很强的致癌活新，切勿食用。

医生提醒：夏天养肝，4种饮食尽可能不吃

1、酒水

酒经对于肝脏的损伤是非常严重的，长时间喝酒的肝病患者会造成肝细胞大范围损伤，引起纤维组织增生，进展为酒经新肝炎，甚至酒经新肝硬化，所以如果患者的肝脏出现了问题，最好完全戒酒。

另外经常喝酒的人也要定期检查肝脏功能，发现肝功能异常的请况也要严格戒酒，严格治疗，定期复查肝功能指标动态，了解病请变化。

2、甜食