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以前认为熟猪头肉算是便宜的熟食了，9.9元1斤，经常买些，解解馋。随着时间变化，猪肉价格几涨几落，后来发现已经涨价到30-40元1斤，酱牛肉78元1斤，更是吃不起！不知道是我太穷？还是市场太癫狂了？

什么东西都一样，涨起来容易，要他们降下来就是要他们的命。陕西的肉夹馍，都是十块钱起步了，猪肉价格降这么多，却不见它降价。身边的猪肉都回到十元时代了，而肉包子、肉丝面、卤肉，没有一家降价的。

除了菜场猪肉价格变动，其他肉类食品不但没掉，有的还涨了一点。就比如烧烤，以前猪肉便宜的时候，烧烤是32一斤，后来猪肉涨价，烧烤是50一斤。现在最便宜的50，最贵的60。所以咱现在家里烤箱，烤架啥都有，不然吃不起。

总之涨上去容易跌下来难，卖家总有理由，不管正当不正当。只要大家抱团一起涨，完成小范围垄断就可以了。然后我作为消费者，只有被迫选择少买或者不买就是了。以理发为例，我们这10元15元一直涨到现在35元，每年涨5元。我现在选择买个推子自己推。