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4、锅里热油，将蒜下到锅里爆香，发出香味。

5、将处理好的三样素菜倒入锅内，不停翻炒，并沿着锅边四周注入半碗清水，一边注水一边翻炒，不再有滋啦声时，盖上盖子煮1～2分钟。

6、最后加入适量盐和蚝油翻拌均匀即可装盘盛出。