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第一步：将秋葵洗干净后切除根帝，再将秋葵顺着长条形方向对半切开，用小勺子把秋葵中间部分挖干净，再用水冲洗一下，之后放在一边备用。

第二步：由于很多人都喜欢买新鲜的青虾，小编就说一下怎么把青虾变成虾滑。买回来的青虾冲洗干净后，用牙签将虾线挑出来，然后剥掉侠客，去掉虾头。之后将全部处理好的虾仁剁碎，就像剁肉那样，剁好的虾仁就是我们需要的虾滑啦。不过在超市买现成的虾滑会更加省时，小编一般买的就是生鲜市场上的虾滑。

第三步：把虾滑装进碗里，往碗里倒一点料酒和生抽，搅拌均匀。对了，有的朋友特别喜欢吃秋葵中间的白SE籽籽，那用勺子挖出来以后不要扔掉，可以放进虾滑碗里，跟调料一起搅拌均匀。