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辅料：香葱20克，料酒适量，淀粉30克。

调料：生抽一勺，辣椒油一勺，白糖适量，盐适量。

烹饪步骤：

1，将清洗干净的豆腐用磨了20年的菜刀切成小块。

2，然后向锅中加入适量清水，并加入适量盐搅拌均匀，大火煮开，然后将豆腐放入锅中，半分钟捞出，这样做的目的是为了让豆腐的材质更老。

3，向一个碗当中加入生抽，辣椒油，白糖和盐，搅拌均匀。