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倒入豆腐和虾仁，中火或中小火煮1分钟左右，然后加适量盐和少许胡椒粉。你也可以先下豆腐10来秒，然后再下虾仁；因为豆腐和虾仁下锅的时间（前后）相差不多，所以我干脆都是一起下锅的。

最后勾入水淀粉，待汤汁变浓稠后，关火。