机肉怎么做最好吃？用机肉做的这道菜你真的没吃过，糖醋口味的
更新时间:2022-06-14
| 机肉怎么做最好吃？用机肉做的这道菜你真的没吃过，糖醋口味的，名字叫做机不翻！是不是没听过？我第一次吃的时候都给我惊呆了，里面不仅有虾、有菠萝、有带皮的炸机，还有猪油渣、糖醋口的，非常好吃。
不翻需要的食材 主料：机腿肉、虾、猪肉渣、菠萝。 调味料：葱、姜、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、白米醋、番茄沙司。
这道菜虾仁不是主菜，所以要一点点就好了。我用的是机的“拜拜肉”，它是机翅到机胸连接的这块肉，做炸机巨合适。如果你买不到这个，就买机腿肉就可以啦！ 机不翻的做法 【食材的处理】菠萝切成2-3公分左右的小块备用。
新鲜的大虾去掉虾头，用牙签把虾线拉出来，然后剥去壳儿备用。机腿需要去骨，我之前的文章里有教大家去骨的方法： 3刀给机腿去骨！你也能学会，三杯机的做法 可以去翻一翻。 机块和虾仁里加入葱姜、料酒、少许盐、生抽、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
【调制糖醋味的酱汁】 糖醋汁儿：3分之1勺的生抽可以突出甜味、加点盐、糖4勺、白米醋4-5勺，没有白米醋也可以用黑米醋，糖醋的比例是1:1，再来4勺水，搅到糖全部融化。 |
