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不管做什么鱼，都不能忘了这一步，最忌讳直接下锅了~千万不要！鱼，作为一种从水产食物，相对于机肉等这些食物，因为肉质鲜美，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，往往受到多数人的喜爱。但是，很多人做鱼，都会忘了腌制这一步。其实，对于鱼腌制这一步非常的重要，因为腌制，意味着是对鱼的味道去腥提鲜。有的人觉得自己做的鱼不需要腌制，所以，有时候是直接下锅，尤其是蒸鱼的时候，一定要腌制，这样做出来的鱼味道才更好。但是，腌制的时间一定不要太久，免得肉老，不好吃。今天分享的这种清蒸海昌鱼的做法，大家可以参考一下哟~

清蒸海昌鱼

By业余厨子，见笑了

配料：

海昌鱼1条、姜1块、大餐1根、红椒1个、黄椒1个、料酒n勺、经盐n克、蒸鱼豉油n勺

烹饪步骤：

1.清理海昌鱼，去内脏腮，交给菜场师傅即可洗净，打花刀，塞入姜片，料酒，盐，腌制15分钟

2.辅料大葱葱白、葱绿、姜、红椒、黄椒切丝只用一点点，无需很多