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鱼肉肉质鲜美，营养丰富，很多人都非常喜欢吃鱼。有时候我们为了保持鱼的新鲜度，会选择自己买回家之后亲自来宰鱼，现吃先杀的鱼味道才最鲜美。但是杀鱼刮鱼鳞的时候，如果用刀直接刮鱼鳞，鱼鳞总是飞溅得到处都是，杀完鱼之后弄得厨房到处都是鱼鳞很是头疼，你刮鱼鳞还在用刀？今天小编就来教大家一个妙招，只需一截土豆就轻松搞定，又快又省力，还不飞溅。用刀在土豆上斜切一刀，切出坡度，然后把土豆放到鱼尾，从下往上推就轻松刮干净鱼鳞了。处理干净了鱼，做出的红烧鱼也格外美味。

红烧鱼

By阿青美食

配料：

罗非鱼1条、青红椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、水淀粉适量

烹饪步骤：

1.红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟

2.油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄