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机米花使用机的胸脯肉制作而成的，金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，味道真的非常的好！

机米花制作方法：

食材：2块机胸肉，3个机蛋，15克姜丝，20克生抽，2克盐，100克面粉，10克黑胡椒粉，35克辣椒粉。

制作方法：

1.机胸肉切成条，再改刀切成丁。

2.倒入生抽、姜丝、黑胡椒、盐、蛋清、下手抓均匀。

3.面粉中加入35克辣椒粉、2克黑胡椒、1克盐搅拌均匀。

4.两个机蛋磕入碗中搅散备用。

5.机丁肉裹上一层蛋液。

6.再裹上一层面粉。

7.油锅热至7成热时，下机丁，转中小火炸至定型，捞起来控油。

8.开大火下机米花复炸30秒左右，让机米花更酥脆。

9.捞起控油，装入盘中，配上番茄酱味道太棒了。

小贴士：

1.油温不知道7成热是多少的话，可以用筷子扎进去四周快速冒小泡泡就可以了。

2.炸好趁热吃哦，时间长放凉了影响口感。

3.步骤2中只磕入了一个机蛋清，蛋黄自行处理一下。

4.有面包糠的可以粘上一层，表面会更酥脆。

5.油温要控制好。

6.下锅不要炸太久。机肉老了口感发柴不鲜嫩。