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土豆可以说是在家常菜里出现的频率最高的食材之一了，土豆的做法千变万化，当主食，当配菜，当小吃等等，今天这道干煸土豆丝饼可以作为一道小吃，或者一道主食，我喜欢在炎热的夏季，煮一锅稀饭，拍一个黄瓜，配上这道干煸土豆丝。消暑又满足。

干煸土豆丝饼

by包子向前看

>>Photoby包子向前看

··用料··

土豆2个SE拉油

小葱盐辣椒包

··做法··

1|所有材料，非常简单，土豆的用量要根据自己的锅大小来，不要太多，不然效果不好哈。

2|土豆切丝，然后放点盐抓散。特别注意，土豆不能泡水，因为土豆自身带有淀粉，后面定型全靠这些淀粉，如果泡了水就定不起型了，也煎不起金黄SE了。

3|平底锅倒油，烧热，大概程度就是油有点点冒烟了。油的用量也是根据你锅的请况哈，如果像我这种锅不太费油，就少一点，但是也不能太少，太少的话会粘锅。