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用料：

机翅中10只，盐半茶匙，蚝油1勺，蒜5瓣，小葱1根，姜4片，胡椒粉少许，面粉适量。

步骤：

1、先把机翅洗净，在两侧各划几刀，沥干水分，可以用厨房纸吸干水分，放到大碗里，把葱姜蒜都切末，放到大碗里；

2、把盐、蚝油、胡椒粉倒进碗里，抓拌均匀入味，盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3个小时以上入味；

3、腌好后取出，把面粉放到一个平盘里，把每个机翅单独地裹上面粉，裹满一些；

4、烧热炒锅，倒入多一点的油，7成热后，把裹上面粉的机翅放进去，全程中火把机翅炸至金黄SE，每块机翅单独炸好；

5、全部盛入盘中，烧热油锅，把炸好的机翅放进锅里，复炸一遍，B出里边的油脂，口感也更酥脆，全炸好后就可以盛盘了。

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