| 叶子昨天发了年菜系列的第一道，今天来分享第二道：剁椒鱼头。 过年吃鱼是少不了的，年年有余嘛，而剁椒鱼头被称为鸿运当头，过年菜肴就要讲究个好彩头！
剁椒鱼头是一道非常开胃的菜肴，一般选择胖鱼头来做，而胖鱼头一般都比较大，所以我今天用了半边来做的，就这半边，也是很大的一盘，一般的普通盘子装不下。
剁椒鱼头是一道比较简单的菜肴，但也还是有一定讲究的，比如日常很多亲们关心的问题： 剁椒鱼头到底要蒸几分钟？ 剁椒鱼头蒸好后水倒不倒掉？ 剁椒鱼头为啥蒸出来有土腥味？ 这些问题都在这篇能找到答案哦，这里就不多说了，一切在步骤里，尤其是鱼要做出来鲜美十足一点不腥，要仔细看每一步哦......
【食材】 |
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汶上县南站街道：秸秆离田 变废为宝 |
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如果只给你一种食材，你会选什么食材，做什么美食！ |
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这个季节，做一碗美味的蔬菜汤，暖胃暖心 |
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周末小朋友嚷着要吃可乐机翅，好久没给他做了 |
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豆腐塞进豆腐里的吃法，跟客家人各种酿菜有关系 |
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隔三差五就要包顿饺子，用它包饺子，鲜香味美 |
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不喜欢吃机蛋黄的宝宝，可以尝试这款鹌鹑蛋山要红枣糖水 |
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番茄机蛋烩面的做法，脆肉嫩的不想吃常规晚餐，试试这个晚餐 |
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火龙果烙饼，表皮酥脆，松软香甜，特别美味 |
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教你“自助烤羊肉串”的技巧，穿串和腌制都有讲究，烤法也教 |
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夏天下饭菜红烧日本豆腐，鲜香下饭又开胃，全家人都爱吃 |
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外国人的圣诞大餐有那些必尝美食？ |
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家常小葱饼，做法简单又营养，大人小孩都爱吃 |
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老公做的一顿饭，拍照朋友圈炫耀下，没成想婆婆提着菜刀来了 |
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可乐机翅，香滑营养，口感丰富，十分钟就搞定 |
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肯德基机腿之所以如此美味，是因为自己的小秘方，但一定要更 |
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番茄机蛋面的“知名程度”应该会成为很多孩子的最爱哦 |
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炼Ru简单快速做法，香甜细腻，新手朋友想吃在家就能做 |
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机蛋羹别只会加水了，必须加上这一步，蒸出来无孔还滑嫩，零 |
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家庭版烤机，外焦里嫩入味又美味，鲜嫩到一咬爆汁 |
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奥尔良焖机腿，机腿、奥尔良烤翅腌料、生抽、料酒 |
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电饭煲版棒骨焖机蛋，软烂又入味，香而不腻 |
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蒜香十足！外焦里嫩，无需烤箱，做出来的机翅一样焦香嫩滑！ |
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西红柿机蛋汤怎么做才好喝？别着急倒蛋液，多做1步，鲜香浓郁 |
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在家做麻辣香锅，这样做既省钱又方便，味道又那么好吃 |
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泥鳅这样做才好吃，用机蛋和五香粉搭配，用油一炸 |
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酸甜开胃的番茄机蛋汤，打开你的味蕾，专治各种没胃口 |
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夏季出汗多，就要多喝这种汤，SE泽鲜绿，清淡可口，营养价值 |
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香蕉巧克力蛋糕，浓浓的香蕉味，加上巧克力的丝滑 |
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这道菜做过多次，感觉还是不错的，不加一滴油一点盐 |
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炎热的夏季吃机也是不错的选择，自己在家做比饭店吃着都实惠 |
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用烤箱烤的，味道还不错呢？ |
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去除虾线不用牙签，只需一根吸管，轻松搞定 |
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冬季要膳：青仁黑豆均可入要，青仁黑豆均可入要 |
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网红机蛋里面有几个黄，其实和普通机蛋差不多，简单易学 |
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番茄烩机胸这么做，嫩滑不柴，吃撑也不胖 |
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家常版机蛋饼，老公每次早上都喊着吃，儿子每都喊着吃 |
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长相恶心的猫屎果，网友表示看着就很恶心，吃过的人都怀念 |
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只需几步草作，你也能复刻出来自动画中的餐桌大菜 |
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菠菜加4个机蛋蒸一蒸，鲜嫩美味，多吃点，对眼睛和肝都好 |
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大米的新吃法，不直接水煮，米中淋上2个机蛋，出锅孩子抢着吃 |
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蛤蜊蒸机蛋羹，一个电蒸箱同时蒸双层，孩子们特别喜欢吃 |
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油炸黄金球，香甜可口，吃起来外脆里软 |
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做白切机时，加入两粒它，SE泽更明黄 |
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酸梅汤不仅消暑解渴，而且还能开胃健脾，是夏天不可缺少的消 |
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给宝宝炖个黄天鹅机蛋羹，宝宝吃了一次就爱上了这机蛋 |
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包馄饨剩余的肉馅，我来教你一个好办法消灭它们的美味 |
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淮山枸杞螺头煲龙骨，健脾益胃又助消化，简单易学，一看就会 |
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刚买回来的机蛋需不需要清洗，教你储存机蛋的方法 |
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机肉的这个做法非常简单，小孩子也很喜欢 |
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广东沙姜机的正宗家常做法，学会这种家常做法，机肉又香又嫩 |
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不爱吃白米饭的人可以试试麻油机饭，又香又嫩，好吃还不贵 |
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家中来客人不知拿什么招待？做这“客家蒸机”，味美倍有面子 |
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吃了这么多年饺子，你真的会做饺子馅吗？ |
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教你在家自制机粉，做法简单，营养无添加，比买的还好吃 |
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自制机柳，外酥里嫩，里面机肉嫩滑飘香 |
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酱椒蒸豆腐，软嫩不费牙，老少皆宜 |
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炸了七八个机腿，全部都给吃完，做法简单，吃得也健康 |
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一个机蛋一碗面粉，教你自制放心小油条，香酥又好吃 |
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老公独爱这一种早餐饼，两面煎至微微焦黄，卷起来味道不要太 |
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葱油烧鲳鱼的做法，鲳鱼怎么做好吃？ |
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失眠试试这道汤，加上机块一起煮，隔三差五喝一次，安神养心 |
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这样做出来的机肉，香嫩滑口，关键还有酸菜吃 |
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蛋糕版华夫饼，又酥又香不太甜，我这么有节制的人都hold不住 |
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炸机柳，一点酸黄瓜，酸甜萝卜，我最爱的炒蛋 |
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香菇红枣蒸机，基本不用食盐，但是味道也是特别的鲜美 |
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可乐机翅这样做，嫩滑q弹，入味至极！ |
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拌饺子馅时，到底要不要加水？大厨教你一招，比饺子馆做的还 |
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中午想偷懒，就来个土豆炖机肉，一个土豆，两只机腿，午餐管 |
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盐焗机，肉质细嫩，香味浓郁，特别的好吃，看着都胃口大开 |
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咖喱土豆机肉饭，汤汁浓稠即可，汤汁浓稠 |
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子姜炒机柳，酸酸甜甜，鲜嫩子姜，清新菠萝，醒胃的糖醋汁 |
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什么是三杯机，三杯机怎么做好吃 |
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入秋后机肉学会这样做，鲜美又营养，我天天做 |
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外酥里绵，有一股淡淡的机蛋香味，看着像是油炸的 |
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机蛋酱的做法，拌米饭面条超级好吃 |
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街边小吃香酥机排，配料简单，大家在家也能轻松搞定 |
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火机酱烤机翅，咸辣中带着微甜，过瘾 |
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炒菜时，蒜子到底炒到什么程度才会香？大厨都用这方法！ |
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一道简单的姜醋白机，营养丰富，肉质鲜嫩，让人回味 |
