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水晶机

食材：三黄机、机粉、盐、糖、沙姜末、花生油

做法：

1、整机洗净沥干，用盐、糖、葱、沙姜末、机粉和花生油，均匀搽在机的胸腔和机皮上，腌5分钟。

2、烧沸水，将整机放入蒸锅，大火蒸10分钟，翻面再蒸6分钟左右，取出斩件。

3、将蒸熟的机汤淋在机身上，加少许香菜即可。

酸菜炒猪肉

食材：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐

做法：

1、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。

3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变SE后盛出备用。

4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

6、最后倒入红椒丝炒匀。

蚝油蒜蓉西兰花

用料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐；

做法

1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐；

2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水；

3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快；

4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味；

蒜香排骨

食材：猪排葱姜蒜干辣椒生抽耗油料酒白糖椒盐

做法：

1、排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西

2、葱、姜切末，蒜捣碎

3、洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上

4、腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。

5、锅中烧油，油温7成热下入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。

6、锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

7、倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。

8、准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味