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苹果,莲藕均是秋日蔬果,清新果香排骨汤…

苹果,莲藕均是秋日蔬果。藕,据《随息居饮食谱》载,“甘平,熟食,开胃舒郁,补虚养心生血”,享有“果中灵品”的美誉,搭配生津开胃的苹果,鲜美的肉排,熬一锅秋日鲜汤,能缓解食衣不振,心烦易怒,失眠多梦,排便紊乱等多种不适。苹果入汤,也许会使汤味变甜,但是经过慢火炖煮2小时后,再加一点点盐便足以调出汤的鲜味,先前对于甜汤的担心是多余的,苹果所带给汤的甜味并不足以让排骨汤变成糖水,而正好与盐互佐,衬得汤味越发鲜美!淡淡果香,让排骨汤多了一分清新的味道,果然很是生津开胃,原来,排骨汤也可以如此清新!

用料:猪排骨300克,莲藕1节,苹果半个,陈皮1瓣,生姜适量,盐适量。

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