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我是彩虹小菜，在我小时候记事开始，家里就会经常做簿皮卷来吃，每次都期望着吃簿皮卷，特别的有意思，特别的有乐趣。因为对于那个年龄，好奇好动是天新，吃饭不用筷子，动手卷来吃，对小孩就特别有开心。今天彩虹小菜就和大家分享一道儿时的记忆美食——簿皮卷。

【簿皮卷的故事】

或许彩虹小菜的祖上是山东人，家里对面食是特别的喜爱，簿皮卷也许是山东大饼卷葱发展来的，簿皮卷也是卷有大葱，只是根据南方食材多样，增加了其他食材进来。至于是不是，要问老人才知道了，也许也不知道，也许只是源于血脉的一种记忆吧。

【簿皮卷的主料】

面粉500克，大葱100克，黄瓜100克，胡萝卜100克，猪肉50克。

【簿皮卷的配料】

油1勺，生抽1勺，蚝油半勺，料酒半勺，盐适量。

【簿皮卷的食材】

第一步：先用面粉调制成面糊，可以缓慢滴下的程度就可以了。

第二步：把大葱清洗干净，先切成段，再切成丝。