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这道美味的肉末机蛋羹就做好了，做法是不是超简单？学会了这道快手菜，分分钟就能做好，来客人再也不用慌啦。

关于蒸机蛋羹怎样才嫩滑呢？小编认为要注意以下几点：

1、蛋液与水的比例为1:1~1.5最合适，水多了蛋羹不成形，水少了太老。

2、捞掉蛋液表面泡泡蒸出来的蛋羹很光滑如镜面一般。

3、用盘盖住可以防止锅盖滴水至蛋羹表面，蒸出来的蛋羹平整无积水。