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【吃菌那些事】这些“撞脸”的菌,千万要分清!(7)

“撞脸”者

# 美丽枝瑚菌

子实体高7-30厘米,宽6-15厘米,菌肉白SE,受伤后微变红褐SE,肉实、质脆。菌柄近白SE,短,粗壮。从基部分出很多直立主枝,再多次分枝,最后形成叉状或齿状的顶尖,呈浅粉红SE至肉SE,末端呈柠檬黄SE,干后呈浅粉灰SE。

NO.8

青 头 菌

青头菌食味鲜美、味道柔和、营养丰富、食要兼用,是野生菌鲜品市场中交易量最大的食用菌,也是最受欢迎的野生食用菌品种之一。青头菌较易辨识,食用安全新高,一般没有误食和烹饪的风险,简单烹饪即能表现出此菌的完美风味。

“撞脸”者

# 火炭菌

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